Проблема- не хватает официантов
- официанты не знают технологии продаж
- не растет средний чек
- управляющий "перегружен" функциями
Результат✔ составили "продающее" описание вакансии
✔ провели тренинг по технологии продаж
✔ внедрили "Тайного гостя", оцифровали результат работы и предложили мероприятия по повышению среднего чека
✔ сделали "Фотографию рабочего дня"
✔ оцифровали рабочий день администраторов и управляющего - выявили куда утекает время и пересмотрели функционал
2часаочное обучение технологии продаж
2месяцазакрыли недобор по официантам
20%времени использовалось неэффективно, согласно проведенному аудиту
+ 13%увеличение среднего чека за 3 месяца
